微波炉的作用 微波炉的危害

微波炉在使用时只要站在离微波炉有一定距离的地方就不需要担心它的辐射问题了，但是这并不能说明微波炉在使用时是没有危害的，微波炉在使用过程中也存在一定的危害，接下来我将为大家进行具体的介绍。

　　一、微波炉的用途

　　1、微波炉最主要的作用就是能够对食物进行加热，同时在使用微波炉的时候还能对食物进行解冻，它能够在微波能够达到的范围内受热解冻，在设计上，它能够保证在解冻的同时，限制微生物的繁殖，保证解冻食物的新鲜性。

　　2、微波炉在使用的时候还能制作出很多美味的食物，在进行烹饪的时候微波炉能够的达到食物的深度范围中，使得食物内外都能充分的受热，这样食物的烹调时间也大大的缩短了，烹饪的速度也会更加的快速。

　　3、微波炉还具有烘干的功能，利用微波炉加热食物的使得水分蒸发的特点，当需要对食物进行干燥脱水处理的时候，就能使用微波炉进行啦。

　　二、微波炉的危害

　　1、微波炉在高温加热食物的时候，食物在高温加热的情况下产生出的高蛋白质对人体的危害较大，同时通过微波加热之后的食物，食物中的矿物质、维生素和营养会大量的减少，或者是变成致癌物质，不能被身体分解吸收。

　　2、大多经过微波炉加热之后的食物，食物中的营养都会出现流失，同时使用微波炉烹煮的食物容易使蔬菜中的矿物质变成破坏人体健康的自由基。

　　3、在使用微波炉加热食物的时候如果你所使用到的器皿不当，不仅会对微波炉造成损坏，同时也会对其中加热的食物造成影响，就比如说使用塑料材质的器皿放入微波炉中加热，它在加热的过程中会释放出有害物质到食物中，人们食用了这一个食物之后对我们的身体健康容易造成危害。

　　三、微波炉的危害真那么大吗

　　1、芦笋：芦笋中含有的维生素C等抗氧化营养素，在使用微波炉加热的过程时，芦笋中的这些维生素就会大幅度的流失。

　　2、母乳：有一部分的母亲，有时会将母乳挤入奶瓶中放在冰箱中冰冻，需要喂养宝宝的时候将其取出放到微波炉中进行加热，但是使用微波炉加热之后的母乳，其中的营养元素将会大幅度的减少，同时使用微波炉加热之后的母乳中所含有的大肠杆菌比其他方式加热的母乳高达18倍。

　　3、水果。放在冰箱中冷冻的水果放入到微波炉中加热，在加热的过程中水果所含有的健康的葡萄糖苷和半乳糖苷将会转化成为致癌物质，因此冷冻之后的水果最好是放在常温下自然解冻为好。

　　4、大蒜。大家都知道多食用大蒜对人体是非常有益的，但是将大蒜放入到微波炉中加热1分钟，就会将大蒜中所含有的活性硫烯丙基化合物彻底的摧毁，让大蒜失去其原有的抗癌作用。