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泡茶的步骤 你掌握了吗

李嘉郢

李嘉郢

点击:781  时间:2017-10-13 10:30

【导读】泡茶的第一步是备具备水,接下来的步骤分别是赏茶、润杯、置茶、冲泡、奉茶、收具、品饮、续水、净具,注意泡茶的关键是水温和茶量的把握,好的心情品着自己泡出来的好茶才是享受这一健康习惯的基础。

泡菜不是简单地沏茶,从选茶业到茶水的砌出,每个环节都是极有学问的,下面我们就来详细的介绍下泡茶的步骤,看看你是否做对了呢!

泡茶的步骤

    泡茶的步骤

    我们想要泡茶,首先要做好相应的准备,我们需要先准备好以下泡茶器具:玻璃杯、茶盘、杯托、茶匙筒、茶荷、水壶、水盂、茶巾,选择的茶具风格应尽量保持一致。

    第一步、备具备水

    首先我们应该将玻璃杯的杯口向上置于杯托内,杯子应摆放在茶盘的横中部,茶盘左上角放茶匙筒、茶荷,靠身体这一侧茶盘放折叠好的茶巾,茶盘右下角摆放水壶。然后煮好沸水放在热水壶内里备用。

    第二步、赏茶

    用茶荷装上茶叶,并将茶荷呈给宾客,让他们欣赏茶的外形、色泽,嗅闻茶叶的浓郁清香。

    第三步、润杯

    逐个倒入三分之一开水到玻璃杯里,右手握住杯底基部,左手托杯底,双手手腕逆时针转动三圈,促使整个玻璃杯内壁湿润。然后把开水倒入水盂,玻璃杯放回杯托里。

泡茶的步骤

    第四步、置茶

    按照茶水1:50的比例,把茶荷中的干茶分别投入各个玻璃杯里。以回转手法往玻璃杯里倒少许开水至水量没过茶叶。目的在于使茶叶充分浸润,更快地析出茶叶可溶物质,促发茶香。浸润时间一般约为20-50秒,可根据茶叶的紧结程度来决定。

    第五步、冲泡

    用“凤凰三点头”的手法,右手执壶三起三落把开水注入杯子里,水量以七分满为宜。俗语有说:七分茶三分情。

    第六步、奉茶

    双手把冲泡好的茶依次敬奉给宾客,伸出手掌行礼邀请宾客用茶。

泡茶的步骤

    第七步、收具

    奉完茶后,按先用后收回的顺序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。不过这一步可以后面再做,泡完茶后不妨和宾客聊聊天说说笑。

    第八步、品饮

    品饮茶汤前,先闻香,感受茶香的芬芳怡人;再赏茶,欣赏茶叶在玻璃杯中沉浮飘舞的优美姿态;然后再细细品尝,感受茶汤醇厚回甘的滋味,回味无穷。

泡茶的步骤

    第九步、续水

    当宾客们杯里的茶汤只剩三分之一时就要为其续水了,续水温度建议为80摄氏度左右,以保证第二泡的浓度。

    第十步、净具

    最后一步就是净具啦。每次泡完茶,都要养成及时清洗茶具的好习惯,清洁完再进行消毒处理会更好哦。

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