家里常备马苏里拉芝士真是好，很多东东放上芝士一焗，立马就高大上了。比如炒饭吃腻了，加上芝士就是焗饭。几片吐司放上芝士一点点蔬菜，就变身简易披萨。 　　这个芝士焗虾就是是属于比较省事的宴客菜。宴客有面子，而且超级简单哦。蒜香、芝士香加上虾的鲜美，哎呦——口水哗哗滴 　　芝士焗明虾 　　用料：明虾10个，马苏里拉芝士适量，蒜5瓣，小葱一棵，橄榄油1汤匙，食盐1／2茶匙，白胡椒粉1／2茶匙，朗姆酒1茶匙。

　材料：五花肉，仔姜，尖椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，老抽，白糖，盐，五香粉 　　仔姜回锅肉的做法 　　仔姜回锅肉的做法 　　1、首先洗净五花肉，锅里放入清水，水开后放入五花肉和姜片，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却 　　2、准备材料：尖椒，仔姜洗净 　　3、仔姜切片，尖椒切段 　　4、五花肉凉透后捞出切片 　　5、炒锅烧热，放少量的菜籽油热，放入切好的五花肉片爆出油，盛出待用 　　6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱煸炒出红油 　　7、将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀，调入一勺老抽，半勺甜面酱，料酒1勺 　　8、并往锅中倒入切好的仔姜和尖椒段，调入白糖适量 　　9、调入五香粉一勺 　　10、翻炒均匀，视需要调盐即可

　蒜子烧鸡 　　蒜子烧鸡是一道健康的美味，鸡肉和大蒜一起烧制，不仅仅口感香浓，而且还减少了鸡肉的油腻感。营养价值也得到了很大的提升。近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用 　　蒜子烧鸡 　　主料；鸡腿肉500克，大蒜100克。 　　辅料；葱、姜、八角、料酒、酱油、糖、盐。 　　蒜子烧鸡 　　蒜子烧鸡的做法 　　1、准备好食材。 　　2、大蒜去皮洗净，将一半的大蒜入油锅。 　　3、煸炒至金黄。后捞出， 　　4、将鸡腿斩成块后焯水。 　　5、葱切段，姜切片，准备好八角。　蒜子烧鸡 　　蒜子烧鸡是一道健康的美味，鸡肉和大蒜一起烧制，不仅仅口感香浓，而且还减少了鸡肉的油腻感。营养价值也得到了很大的提升。近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用 　　蒜子烧鸡 　　主料；鸡腿肉500克，大蒜100克。 　　辅料；葱、姜、八角、料酒、酱油、糖、盐。 　　蒜子烧鸡 　　蒜子烧鸡的做法 　　1、准备好食材。 　　2、大蒜去皮洗净，将一半的大蒜入油锅。 　　3、煸炒至金黄。后捞出， 　　4、将鸡腿斩成块后焯水。 　　5、葱切段，姜切片，准备好八角。 　　6、蒜油中，倒入沥干水分的鸡块和八角一起煸炒。 　　7、加入葱姜。煸炒至鸡块微黄。 　　6、蒜油中，倒入沥干水分的鸡块和八角一起煸炒。 　　7、加入葱姜。煸炒至鸡块微黄。

　肉松茄子 　　原料：茄子1根 　　配料：肉松适量 　　调味料：炼乳、盐、脆皮糊、油适量 　　肉松茄子 　　肉松茄子的做法 　　1、准备好所需食材。 　　2、将茄子去皮。 　　3、将茄子切厚片。 　　4、锅中烧油，将茄片在加入少量盐的脆皮糊中裹匀，入六成热的油锅中炸至两边金黄。 　　5、将炸好的茄子起锅滤油，迅速裹上炼乳，在肉松里打滚，粘上肉松即可装盘。

　盐烤秋刀鱼 　　材料：秋刀鱼3条，海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。装饰用柠檬、秋葵适量。 　　盐烤秋刀鱼的做法 　　1、将秋刀鱼去腮和内脏，洗净抹干。如果是很新鲜的秋刀鱼也可以不去内脏的。 　　2、用刀在秋刀鱼背部划几刀以便入味 　　3、将鱼用柠檬汁、黑胡椒碎、少许海盐抹匀腌制20分钟 　　4、将烤箱提前10分钟预热230℃，在烤盘中铺上锡纸，刷少许油，放上秋刀鱼，在鱼身上涂少许橄榄油，再撒上适量海盐 　　5、将烤盘放入烤箱中 　　6、230℃烤制15分钟左右 　　7、烤至表面金黄即可 　　8、出炉后装盘，我用柠檬片和秋葵做装饰，吃时可挤上柠檬汁，趁热享用。

　美食小贴士 　　1、明虾，对虾都可以，虾尽量选的大一点，要不摆不上芝士，全淌了 　　2、背部剖开后，用刀拍平，不要不舍得，坚决拍扁，要不一烤虾肉收缩，形状全变。 　　3、朗姆酒是为了去腥的，最后吃的时候没有任何酒味，烤的过程都挥发了。实在没有就用黄酒，或者不用。 　　4、一定要趁热上桌，趁热吃，香掉舌头哦。

　　芝士焗明虾的做法 　　1、用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线 　　2、将所有明虾背部展开，用刀使劲拍平。 　　3、将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒，拌匀腌制十分钟 　　4、大蒜洗净，拍扁，去皮，切成蒜末 　　5、锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末炒香 　　6、将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎 　　7、放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌。

　芝士焗明虾 　　家里常备马苏里拉芝士真是好，很多东东放上芝士一焗，立马就高大上了。比如炒饭吃腻了，加上芝士就是焗饭。几片吐司放上芝士一点点蔬菜，就变身简易披萨。 　　这个芝士焗虾就是是属于比较省事的宴客菜。宴客有面子，而且超级简单哦。蒜香、芝士香加上虾的鲜美，哎呦——口水哗哗滴 　　芝士焗明虾 　　用料：明虾10个，马苏里拉芝士适量，蒜5瓣，小葱一棵，橄榄油1汤匙，食盐1／2茶匙，白胡椒粉1／2茶匙，朗姆酒1茶匙。

美食小提示 　　1、爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点，我爆得比较干香； 　　2、郫县豆瓣酱有咸味，是否需要调盐，看口味。 　　3、要把油熬出来才不会腻，肉片切得均匀而薄很重要。 　　4、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。 　　5、滚水下锅煮肉，原汤冷却后再切片。

　仔姜回锅肉 　　材料：五花肉，仔姜，尖椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，老抽，白糖，盐，五香粉 　　仔姜回锅肉的做法 　　仔姜回锅肉的做法 　　1、首先洗净五花肉，锅里放入清水，水开后放入五花肉和姜片，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却 　　2、准备材料：尖椒，仔姜洗净 　　3、仔姜切片，尖椒切段 　　4、五花肉凉透后捞出切片 　　5、炒锅烧热，放少量的菜籽油热，放入切好的五花肉片爆出油，盛出待用 　　6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱煸炒出红油 　　7、将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀，调入一勺老抽，半勺甜面酱，料酒1勺 　　8、并往锅中倒入切好的仔姜和尖椒段，调入白糖适量 　　9、调入五香粉一勺 　　10、翻炒均匀，视需要调盐即可