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煎烤机食谱大全介绍 煎烤机与电饼铛的区别在哪里

邓赵炜

邓赵炜

点击:29250  时间:2014-09-01 15:05

如果你家中有一台煎烤机,你知道如何利用它做出美味的料理吗。下面给您介绍下有关煎烤机食谱及其相关煎烤机方面的知识介绍。

  第一、煎烤机食谱大全介绍

煎烤机食谱

  一、煎烤牛肉捲
  材料
  膳魔师达人原味平底锅1只,芦笋120公克,洋葱丝80公克,肥牛肉片250公克,韩式烤肉酱2大匙,苹果泥1大匙,沙拉油1大匙
  做法
  1、韩式烤肉酱与苹果泥拌匀后,将肥牛肉片放入拌匀腌渍约5分钟备用。
  2、芦笋洗净,去掉根部较硬的部分备用。
  3、取作法1的肥牛肉片平舖,放上少许洋葱丝及作法2的数段芦笋捲起,再以牙签固定以免分散。

  4、取膳魔师达人原味平底锅,加入沙拉油烧至温热后,放入作法3的生牛肉捲,盖上锅盖并以小火煎约2分钟至熟后取出装盘即可。

煎烤机食谱

  二、煎烤麻辣孜然牛肉串
  材料
  澳洲牛肉250g,研磨胡椒3g,辣椒面3g,孜然5g,盐5g,橄榄油15ml,黄油1小块
  做法
  1牛腹肉切小块,块不要太小,太小没口感。带的牛油不要剔除,带油的烤出来更香,不会发柴
  2把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟
  3把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制
  4再淋入橄榄油滋润牛肉
  5把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋,避免风干,放入冰箱冷藏腌制1小时
  6煎锅中火烧的很热,放入黄油融化
  7把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉

  8见锅子冒白烟,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用

煎烤机食谱

  三、煎烤鲜茄
  材料
  新鲜茄子300克,鸡蛋2个,辣椒粉、盐、味精、奶粉、粉团、食油各适量。
  做法
  1、将茄子去蒂切成薄片,鸡蛋打散,调入粉团、奶粉、盐、味精,加少许清水拌匀成糊状备用。
  2、平底锅加食油烧六成热,茄片蘸鸡蛋糊放入平底锅,煎至两面金黄后取出,盛于烤盘。
  3、烤箱预热5分钟,放入煎过的茄片,烤至两面焦黄,熟透取出,撒上辣椒粉,趁热食用。
  小诀窍
  特点
  香焦鲜辣,别有风味。
  烹饪秘诀

  烤茄子时,注意不要烤得时间过长。

煎烤机食谱

  四、煎锅版烤土豆
  无需烤箱的烤土豆,味道超好,可当饭可当菜,可直接吃,也可蘸酱料,简单方便,少油健康!
  材料
  小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉
  做法
  1、小土豆洗净,不去皮,用盐水浸泡半小时。
  2、连盐水一起倒入锅中,煮至八成熟,捞出沥干水份。
  3、冷却后轻轻压至稍扁,撒上盐颠翻均匀。
  4、平底锅倒少许油抹匀,放入土豆小火煎烤。
  5、依个人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至两面金黄完全酥软即可。

  二、煎烤机与电饼铛的区别在哪里

煎烤机食谱

  其实煎烤机和电饼铛区别没有什么的,煎烤机和电饼铛是同一样东西,只是名称不一样、字面上叫法不一样而已。
  可以肯定地说,电饼铛属于煎烤机。严格来讲,这种产品的最初名字叫电饼铛,主要是做饼之类的产品,后来到2008年才有煎烤机的概念,在原来的电饼铛上增加煎、烤、炒、烙等多种烹饪功能,也能够轻松制作各种面食、肉类、海鲜、中西点心等多种食品的加工具。从工作原理上来讲,两者同属于煎烤机的范畴。至于电磁炉,实际上就是电灶。至于营销人员的解释,虽然牵强,但还真无法说人家误导。从目前掌握的情况来看,还没有具备法律效力的文字资料,确认电饼铛就是煎烤机,电磁炉就是电灶。

  此次施行的煎烤机、电灶、电炖锅等标准都是首次出台实施的标准。观察人说,这几类厨电都是近几年兴起的,不同厂家生产的同类产品有时候名字不同,功能也有所差别。按常规,标准应对同一类的不同商品名称进行统一。他没有通读标准全文,不知道标准是否对名称进行了归类、统一,但从记者提供的情况来看,至少宣传贯彻不到位,没有顺利达成指导消费的目的。

煎烤机食谱

  煎烤机标准主要在烤盘表面最高温度、烤盘表面温度差值、耐久性、铰链强度等多方面对产品进行了规范。标准规定,烤盘表面最高温度要求不应超过260℃。由于铰链强度直接关系到上下发热面的连接及卡位,标准中要求“铰链不应损坏或失效”;耐久性则要求“应不低于500个测试循环,测试过程中涂层不应脱落、开裂,电热元件不应损坏”。另外,由于是与食物直接接触的器具,标准还对与食物接触部件的卫生分不同材质做出了相应规定。
  普通我们可以在市场上看到,比如:美的电饼铛(煎烤机),利仁电饼铛(煎烤机),名称上都有电饼铛以及煎烤机。从1996年出现利仁电饼铛,十几年来主要是在北京、河北、山东、山西等一些以面食为主的地区比较普及。
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