黑茶收藏有哪些原则和要领

黑茶这一独特的茶叶品逐渐成为收藏家的新宠，黑茶收藏有哪些讲究呢？下面一起来了解一下黑茶收藏的则和要领吧。

　　一、黑茶收藏有哪些原则和要领

　　第一，品质是第一位的。一片茶在手，一要观其形，看棱角是否分明，条索是否密致。二要察其色，颜色是否正常，是否过度发酵，是否霉变。观汤色，冲泡之下原形毕露，不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同，还要反复冲泡看其耐泡性。三要闻其香，是否有黑茶独有的香气。善于区分陈香与霉味，对有异味和有奇香的茶都要警惕。四要尝其味，真正的行家入口便知茶的品质与大概年份，黑茶收藏必须练就这副本领。

　　第二，新老梯次收藏更为重要。就黑茶而言，今天的新茶便是明天的老茶。五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。

　　第三，尽量成系列收藏。收全让藏品成一个完整的系列，这是有成就的收藏家的成功之策。

　　第四，有独特意义存世量小的茶不可放过。如纪念茶、获奖茶、绝版茶、限量茶等。

　　二、黑茶为什么是唯一可收藏

　　喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样，这是何故？

　　在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中，黑茶的特性很独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉，这是其他茶类都做不到的。

　　黑茶与红茶等茶的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

　　现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，为何还让人趋之若鹜呢？当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。

　　三、黑茶收藏热

　　黑茶保健功能得到消费者认可的同时，其收藏价值亦逐渐被消费者所青睐，价格一路走高。且黑茶宜储存，越陈越香，因此黑茶开始引起海内外收藏家的青睐。

　　黑茶特性独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

　　黑茶收藏人士指出，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大，这些茶不少已成为孤品：如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶等，都是湖南紧压茶的起始产品。