陈年老酒收藏注意事项

近年来关于老酒收藏的话题越来越热，而很多酒爱好者，对老酒收藏也有一定的认识，接下来让我们一起去看看陈年老酒收藏注意事项。

　　陈年老酒收藏方法

　　1、踏踏实实的重头学习酒的知识，刻意去记忆酒的特征和感觉，并且多看多问多听多记，从而达到所谓的“见多识广”。

　　2、因为老酒文化以及实体的保存做出了自己的贡献。有的因此出版各类老酒图志，供别人参考和借鉴，这是大收藏家的表现。

　　3、训练自己的眼力，理性思维推敲酒的年代、稀有程度、存世量等情况…有时下手一定难度高端藏品，不盲目收藏，在各种环境中出现的陈年老酒中淘进让出，使得自己的“眼力”、“魄力”基本对等。逐渐从收藏爱好者跨度为大收藏家。

　　4、建立一定的人脉关系，敢于拿下开门行货，并在“需要”的情况下成功的让出去，并且熟练掌握一线二线价格走向，通过大量交易中寻找自己收藏的定位，从一个生意人逐渐走向收藏的道路，未来也有可能成为大收藏家。

　　5、开辟很多收藏门类（茅台收藏大类；四大、十七大、53优大类、地方名酒大类），坚持丰富自己原来的收藏系列的同时，又不断的梳理思路收藏新的系列，对于拥有的藏品，去粗留精，等级分明。有条件的可以再未来建立老酒收藏馆甚至老酒博物馆，把收藏成果展示给社会，并获得正经行圈里普遍认可和社会人士的好评，这算是一种成功的老酒大藏家。

　　6、练就一身独到武功的资深鉴定师，是从“遍体鳞伤”的爱好者走过来的，他们是白酒收藏界非常难得的人才，他们通过成年累月的学习摸索“眼力”和“心智”都提升到一定的程度，通过大量的鉴定工作，他们让很多好酒得以成功保存，避免一些稀缺好酒流失在岁月里。从这一角度来讲，鉴定师也可以定性为另一种方式的老酒收藏家。

　　老酒收藏注意事项

　　首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

　　其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。

　　总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

　　老酒鉴别真假的方法

　　鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。

　　以茅台酒为例，要知道从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。

　　再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。后来，茅台酒瓶口使用了意大利进口的先进技术，瓶口采用了喷码的技术显示日期。