李崇冲
点击:801 时间:2017-04-07 15:52
红枣素有“天然维生素丸”的美誉,它不仅补血养颜,而且还能预防多种疾病,因此,日常生活中许多人都很喜欢食用它,今天我们来为大家介绍下红枣的营养价值。
红枣的营养价值
红枣的营养价值很高,每100克红枣含水分19克、蛋白质3.3克、脂肪0.4克、糖类72.8克、粗纤维3.1克、灰分1.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.15毫克、烟酸1.2毫克、维生素C512毫克。此外,还含有钾、钠、镁和氯等元素。
现代研究表明,红枣含有大量的营养元素,它能增强机体的造血功能,使人气血充盈,肤色红润;所含的维生素C、维生素P和环磷酸腺苷还能促进人体皮肤细胞的新陈代谢,减少黑色素的生成和沉着,改善肤质,使皮肤白暂细腻,润滑而有光泽。
红枣能减轻多种原因引起的肝脏损伤,还能令体内蛋白质更好地合成,提升血清总蛋白含量。临床上能用来辅助治疗慢性病毒性肝炎。
红枣的提取物——柚配质C糖类能抑制中枢神经,起到安神镇静、促进睡眠的作用。
红枣能抑制癌细胞的增殖。还能促使癌细胞向正常细胞转化,其有效活性成分分别为三萜类化合物和环磷酸腺苷。
红枣中的维生素C和维生素P能健全毛细血管,保持血管壁弹性,抗动脉硬化,预防各种心血管疾病。
在中药学里,红枣的应用可分为以下几种。
1.脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:十枣汤中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
5、红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买民间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
宜: 祭祀、塑绘、开光、订盟、纳采
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