香椿芽炒鸡蛋怎么做

香椿芽炒鸡蛋的营养价值相信大家都应该能知道一二，它含有丰富的营养，且有着清热解毒等功效，那么你知道香椿芽炒鸡蛋怎么做吗？今天就为大家介绍一下香椿芽炒鸡蛋的做法，教大家如何做出美味的香椿芽炒鸡蛋。

    香椿芽炒鸡蛋怎么做

    做法一

    材料：

    腌制过的香椿芽200克，鸡蛋3个，姜、蒜适量

    做法：

    1、把香椿芽用水泡一泡，因为是腌制过的很咸。

    2、泡到不咸了，把香椿芽拧干水，用刀切成2厘米的丁。

    3、用油把姜煸香，然后捞出不要，倒入蒜末继续煸，然后倒入香椿芽炒到略微干关火。

    4、把鸡蛋打散把煸炒过的香椿芽倒入鸡蛋液，加入盐入味。

    5、把鸡蛋液和香椿芽拌匀。

    6、锅里的油烧的很热，倒入香椿芽鸡蛋液，翻炒，熟了即可。

    小诀窍：

    香椿芽要提前煸炒过，再和鸡蛋液混合再炒，味道才香浓。

    做法二

    材料：

    香椿150克，鸡蛋3个，油、盐适量

    做法：

    1、鸡蛋打散，香椿焯水放冷水过凉切碎；

    2、起锅热油炒鸡蛋至金黄色盛出；

    3、再起锅热油煸炒香椿片刻；

    4、放盐调味，加鸡蛋炒匀即可。

    做法三

    材料：

    鸡蛋4个，香椿50g，大葱15cm，色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量

    做法：

    1、将腌香椿泡一下，切成5mm小块，大葱切成5mm小块。

    2、鸡蛋打到盆中，放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

    3、在锅里多放一些油，油热后倒入步骤（2），用中火炒熟即可。

    小诀窍：

    1、油要多放，平时的2～3倍。

    2、蛋液下锅后，不要立即搅动。

    做法四

    材料：

    香椿、鸭蛋、老酒、盐

    做法：

    1、把嫩香椿切末放入碗里，再打入鸭蛋，倒入老酒放入盐，搅拌均匀备用；

    2、锅里倒入油热后倒入蛋液，可以煎至两面金黄，也可以炒散，自己怎么喜欢怎么来，现在是吃香椿的好时节。