干锅土豆片怎么做

干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴，土豆过油之后焦脆鲜香，再搭配上一点五花肉，味道非常出彩，那么你知道干锅土豆片怎么做吗？

    干锅土豆片怎么做

    做法一

    食材准备：

    色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

    制作步骤：

    1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

    2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

    3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

    做法二

    食材准备：

    土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱。

    制作步骤：

    1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。

    2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

    3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

    4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

    5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

    做法三

    食材：

    土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个、橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。

    步骤：

    1.准备好所有的食材。

    2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

    3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

    4.煎至土豆片变透明微黄盛出。

    5.底油爆香葱姜。

    6.放入培根炒香。

    7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。

    8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

    9.加入酱油。

    10.加入料酒。

    11.加入白糖继续翻炒片刻。

    12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

    13.加少许鸡精，淋入香油。

    14.翻炒均匀关火。

    15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

    做法四

    主料：

    土豆适量、青辣椒适量、胡萝卜适量、肉片适量。

    做法：

    1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。

    2、土豆片煎至两面都金黄即可。

    3、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

    4、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

    5、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

    6、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。